Makanan| Nasi Maqluba

Semalam dapat juga merasa nasi Maqlubah mumumu lepas 3-4 kali bertangguh nak masak. 2-3 kali jugaklah kecewa baru dapat makan. Sebenarnya, ana sudah 2-3 kali belajar kaifiat membuat Nasi Terlangkup ni. Tapi tak pernah berkesempatan nak membuatnya. InshaAllah lepas ni boleh buat sendiri dah. Kaifiat umumnya adalah seperti di bawah. Yang penting, hati kena bersih masa buat nasi ni. Kalau tak, tak menjadi nanti.

Sediakan periuk. Bubuh majerin. Susun bawang besar. Susun ayam goreng/bakar/rebus. Letak kentang goreng. Ini lapis pertama

Basuh beras Basmati. Kalau awak nak guna beras biasa pun boleh. Tade hal punya

Lapis dua. Ulang macam lapis pertama. Cuma tambah sayur campur dan terung goreng. Pastu alas semula dengan lapis beras Basmati.

Lapis akhir. Ulang lapis satu dan dua semula.

Curah air sup/ stok ayam bagi sama paras dengan nasi. Lepas itu tutup rapat-rapat.

Separuh jalan. Kalau awak rasa air kurang, atau ada nasi macam jelantah lagi, awak pandai-pandailah taruk air lagi. Awak jangan lupa tutup mulut periuk itu kedap-kedap

Dah siap. Alaskan dengan sejadah supaya dapat berkah..

Terlangkupkan nasi tersebut atas talam laju-laju. Baik-baik. Jangan sampai nanti kawan-kawan awak kena makan nasi atas karpet pulak

Angkat perlahan-lahan.Sebelum tu ketuk-ketuk buntut periuk dengan sudip macam dalam gambar

Siap!

Hidangan macam ini boleh makan dalam 8orang. Sebelum makan baca Basmalah dulu.

Lepas itu sambung dengan doa ini:

"Ya Muqollibal qulub, sabbit qulubana a'la deenik wa a'la tooa'tik"

Sekian. 

ps: 

Maqlubah=terbalik,terlangkup,berbolak balik

Banyak sangat entri bab makan dah ni.